【预制菜保鲜】-30°核心速冻锁鲜—输送网带

某品牌上新私房菜系列新品

正式切入冷冻预制菜赛道

速冻锁鲜技术

再次引来各方面的关注

速冻锁鲜技术

预制菜领域，速冻锁鲜技术已经逐渐成为保障预制菜品质的核心技术。

采用-30℃速冻锁鲜技术可以有效地杀死食材中的微生物，防止其繁殖和变质，从而保证预制菜的卫生安全。

同时，还可以保留食材的营养成分和口感，使得预制菜在烹饪后能够恢复到新鲜食材的水平。

速冻金属网带

目前常用的速冻锁鲜设备主要分为螺旋塔设备、隧道单冻机设备。

螺旋塔冷冻设备，适用于节省空间的预制菜车间使用，一个塔的直径在2-4米之间，可堆叠20层左右之高。

主要用的网带有：LF2输送网带、PF2输送网带。

隧道速冻机，通常20米左右长，宽度可达到4米宽，输送网带有效使用面积达80平方米，使用效率较高。

食材在20分钟左右，迅速降温冷冻至-30度。

主要用的网带有：链条输送网带、DDK2输送网带。

据统计，2022年我国预制菜市场规模为4196亿元，预计2023年将达5100亿元，2026年将升至万亿元级别。

目前，预制菜行业正逐步走向成熟，同时也逐步进入高质量发展的重要机遇期，速冻锁鲜技术的高品质输送网带需求也将持续增加。