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【预制菜保鲜】-30°核心速冻锁鲜—输送网带

发布时间:2023-11-14 点击次数:55



某品牌上新私房菜系列新品

正式切入冷冻预制菜赛道

速冻锁鲜技术

再次引来各方面的关注


 

速冻锁鲜技术

预制菜领域,速冻锁鲜技术已经逐渐成为保障预制菜品质的核心技术。

 

采用-30℃速冻锁鲜技术可以有效地杀死食材中的微生物,防止其繁殖和变质,从而保证预制菜的卫生安全。

 

同时,还可以保留食材的营养成分和口感,使得预制菜在烹饪后能够恢复到新鲜食材的水平。

 

预制菜网带


速冻金属网带

目前常用的速冻锁鲜设备主要分为螺旋塔设备、隧道单冻机设备。

 

螺旋塔冷冻设备,适用于节省空间的预制菜车间使用,一个塔的直径在2-4米之间,可堆叠20层左右之高。

 

主要用的网带有:LF2输送网带、PF2输送网带

 

 预制菜网带

预制菜网带

 

 

 

隧道速冻机,通常20米左右长,宽度可达到4米宽,输送网带有效使用面积达80平方米,使用效率较高。

 

食材在20分钟左右,迅速降温冷冻至-30度。

 

主要用的网带有:链条输送网带、DDK2输送网带

 

 

 预制菜网带

预制菜网带

 


据统计,2022年我国预制菜市场规模为4196亿元,预计2023年将达5100亿元,2026年将升至万亿元级别。

 

目前,预制菜行业正逐步走向成熟,同时也逐步进入高质量发展的重要机遇期,速冻锁鲜技术的高品质输送网带需求也将持续增加。

 

 








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